948: A Minha Cozinha

MIMOS DE PESCADA E CAMARÃO

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Ingredientes:

– 1 emb. de Mimos de Pescada do Cabo
– 200 g de Miolo de Camarão 100/200
– 200 ml de natas de soja
– 150 ml de leite
– ½ emb. de creme de marisco
– sumo de limão q.b.
– manteiga q.b.
– sal marinho q.b.
– pimenta 5 bagas de moinho q.b.

Preparação:

01.- Descongele os mimos de pescada e o miolo de camarão de acordo com as indicações das embalagens. Depois, barre um tabuleiro de ir ao forno com manteiga, coloque os mimos de pescada por cima, e tempere-os com pimenta e o sumo de limão. Reserve.

02.- Numa tigela, adicione os camarões com as natas de soja, o leite e adicione o creme de marisco. Mexa bem para dissolver completamente o creme de marisco, e deite-o sobre os mimos de pescada.

03.- Leve o preparado ao forno durante cerca de 25 minutos.

04.- Retire o tabuleiro do forno, emprate e sirva de seguida com uma guarnição de arroz de açafrão e salada.

Pescanova
https://www.pescanova.pt/receitas/mimos_de_pescada_e_camarao

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Pode também optar por um Arroz no Forno:

– 250 g de arroz carolino
– 750 ml de caldo de frango (carcaça de frango, cebola, cenoura, louro, vinho branco)
– 50 g de chouriço de carne

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Numa assadeira de barro ou ferro colocar o arroz cru, juntar o caldo de galinha e o chouriço picado.

Levar ao forno e deixar cozinhar por 30 minutos.

 

27.11.2022

No Facebook não se pode falar mal da Besta de Leste, um russonazi 🇷🇺☠️卐☠️🇷🇺 terrorista, assassino e psicopata demente!



 

770: A Minha Cozinha

– Estas sugestões & receitas têm por finalidade ajudar os interessados na confecção de saborosas refeições (ao meu gosto, claro!). Umas mais simples que outras, são apenas sugestões, nada mais.

CROCANTES DE FRANGO COM PARMESÃO E ERVAS E MISTURA DE VEGETAIS ASSADOS

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Ingredientes:

– 2 Crocantes de Frango com Parmesão e Ervas (congelados)
– 450 g de Mistura de Vegetais Assados (congelados)
– Batatas em palitos para fritar (congeladas)

Preparação:

01.- Colocar no forno os Crocantes de Frango de acordo com as instruções da embalagem.

02.- Colocar os Vegetais Assados num recipiente tapado, temperar com um pouco de óleo de girassol e uma pitada de sal e levar ao micro-ondas durante 7~8 minutos.

03.- Fritar as batatas em modo convencional ou, para quem tiver, a ar quente sem óleo.

04.- Servir com uma salada de alface ou outra a gosto.

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715: A Minha Cozinha

Um só tacho, vários ingredientes e uma receita deliciosa. Um guisado de grão com cubos de pota é tão bom quanto simples. Sirva com folhas de hortelã (utilizei coentros frescos) e bom apetite!

GUISADO DE GRÃO COM CUBOS DE POTA

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Ingredientes:

– 500 g de tiras de pota congeladas
– 840 g de grão-de-bico cozido (1 lata grande)
– azeite extra-virgem q.b.
– 100 g de cebola picada congelada Pingo Doce
– 200 g de cenoura baby
– 200 g courgette (não utilizei)
– 200 g de batatas
– 200 g de polpa de tomate com cebola e alho
– hortelã fresca q.b. (não utilizei)
– sal marinho e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

01.- Descongele e corte as tiras de pota em cubos. Deite o azeite num tacho a cobrir o fundo e deixe aquecer. Junte depois a cebola, a cenoura, a courgette e a batata cortadas em cubos, tempere com o sal e pimenta moída na altura, tape e cozinhe sobre lume médio cerca de 5 minutos.

02.- Entretanto, deite os cubos de pota num coador e passe-os por água. Escorra-os bem, junte-os aos legumes e salteie, mexendo até ficarem opacos.

03.- Adicione a polpa de tomate, o grão e dois pés de hortelã (ou coentros). Cozinhe com o tacho tapado sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.

04.- Retire os pés de hortelã (não utilizei) e junte algumas folhas frescas ao cozinhado.

– Não utilizei a courgette nem a hortelã.

Resumo nutricional

Por dose e por % do VDR*

Energia – 302 Kcal 15%
Gordura – 10,7 g 15%
Gorduras saturadas – 2,1 g 11%

* VDR: Valor Diário de Referência: Adulto

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Uma receita Pingo Doce

14.11.2022



 

668: A Minha Cozinha

Não dispenso importância a datas específicas de calendário, apesar de hoje ser, para mim, uma data especial dado que é o Aniversário do meu Pai.

Faleceu quando eu tinha 16 anos, deixando-me a responsabilidade de gerir a economia doméstica. Aguentei-me dado que já trabalhava desde os 14 anos e possuía meios para o fazer.

Assim, a minha filha Vera cozeu castanhas para lembrar o São Martinho e embora não tivesse conhecido o Avô, é uma homenagem que indirectamente lhe presta.

O jantar foi uma refeição simples, rápida a requerer apenas forno e micro-ondas, acompanhado de uma guarnição de Arroz Basmati com Açafrão das Índias (corcuma) .

GRELHADOS DE FRANGO
COM MOLHO BARBECUE

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A partir do Xiaomi Redmi Note 11 S

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A partir do Xiaomi Redmi Note 11 S



 

632: A Minha Cozinha

FRANGO TIKKA MASALA

Um dos pratos favoritos dos apreciadores da cozinha indiana, aromático e cremoso. A escolha que fiz para esta preparação foi a mais rápida e simples de fazer, sem ter de preparar previamente o molho que integra variados ingredientes (garam masala, açafrão das Índias, gengibre, concentrado de tomate, tomate triturado, sumo de limão, natas e água.)

Optei pelo molho Tikka Masala já pronto a usar e que se vende, em frascos, nos supermercados.

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Ingredientes:

– 1 frasco de molho Tikka Masala (450 g)
– 600 g de frango (bifes ou peitos)
– 5 col. de sopa de óleo de coco BIO
– 2 cebolas médias
– coentros frescos picados q.b.
– 6 gotas de Tabasco

Preparação:

01. – Corte os peitos de frango ou bifes em tiras ou cubos e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume um tacho e deixe aquecer. Junte o óleo de coco, o frango, mexa e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.

02.- Descasque as cebolas, corte-as em gomos, adicione-as ao frango e misture. Junte o molho Tikka Masala, misture e deixe levantar fervura.

03.- Verifique o tempero, adicione o Tabasco e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Retire do lume e sirva de seguida polvilhado com coentros, acompanhando com uma guarnição de arroz Thai Jasmim ou batatas fritas.

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08.11.2022



 

573: A Minha Cozinha

Este artigo vai fazer referência a três situações distintas:

– a primeira é em ordem à app (Super Save) que referi mais atrás sobre a escolha dos supermercados com os preços mais económicos na zona onde estamos (tem de ter o GPS ligado). Já experimentei e tem interesse para consulta se os preços estiverem actualizados;

– a segunda, tem a ver com a experiência que efectuei com as quatro câmaras do meu smartphone Xiaomi Redmi Note 11S, tendo a câmara principal 108Mp. Como fotógrafo, nunca me inclinei para as câmaras fotográficas dos smartphones dado que nada substitui uma DSLR onde podemos colocar todo o tipo de objectivas que pretendemos para o fim que desejamos. Mas enquanto descarregava a app Super Save, estava a jantar e decidi experimentar, pela primeira vez em muitos meses, a câmara da Xiaomi;

– a terceira tem a ver com o jantar extremamente delicioso que hoje preparei para mim e para a minha filha Vera: Bifes de Frango com Molho de Natas e Mostarda de Dijon.

© Copyright omeublogue.eu # Powered by F Gomes # 2022 # All Rights Reserved Fotografia com Xiaomi Redmi Note 11S e câmara de 108Mp

Os bifes foram fritos em creme vegetal, depois retirados da frigideira onde se adicionou um mix de natas (200ml), mostarda de Dijon (1 col. chá) e um pouco de leite meio gordo.

Deixei ferver um pouco em lume brando (placa de indução em 1), mexendo, adicionei novamente os bifes à frigideira para ganharem o sabor do molho e deixei repousar mais 3 minutos em lume baixo (placa de indução em 1). Acompanhei com uma guarnição de batatas fritas na FRYER AIR PRO e uma salada de alface simples.

Delicioso…!!! 😋🤞🍽

538: A Minha Cozinha

Outra sugestão para quem pretende uma refeição rápida, saborosa e económica:

ALMÔNDEGAS À BOLONHESA

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Ingredientes:

– 1 emb. de Almôndegas à Bolonhesa congeladas

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, coloque os cubos congelados do molho bolonhesa que acompanha as almôndegas.

02.- Deixe derreter em lume brando, mexendo regularmente.

03. Quando o molho estiver descongelado, junte as almôndegas congeladas e deixe cozinhar, tapando o tacho, durante cerca de 12 minutos (dependendo do tipo de fonte utilizada), agitando regularmente o tacho para as almôndegas não pegarem.

04.- Retire do lume e sirva de seguida com uma guarnição de batatas fritas a ar quente, sem óleo, na FRYER AIR PRO ou similares.

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31.10.2022



 

530: Filetes Recheados com Espinafres

FILETES RECHEADOS COM ESPINAFRES
E CUZCUZ COM QUINOA E VEGETAIS E
ESPARREGADO DE ESPINAFRES

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Não é uma receita mas uma sugestão para uma refeição simples, rápida, vitamínica e muito leve.

Com uma guarnição de Cuzcuz com Quinoa e Vegetais e Esparregado de Espinafres.

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30.10.2022



 

511: A Minha Cozinha

– Uma refeição sempre gostosa, fácil de preparar e económica apesar dos ingredientes, aproveitando os “saldos” 😄 das grandes superfícies.

LULAS RECHEADAS COM CAMARÃO
E BATATAS HASSELBACK

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Ingredientes:

– batatas grandes q.b.
– 6 dentes de alho Morato esmagados
– 100 g de cebola picada
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1½ dl de polpa de tomate com alho e cebola
– 1 col. rasa de açúcar amarelo/mascavado
– 1 col. de café de louro moído
– azeite extra-virgem q.b.
– 1½ dl de vinho branco
– sal marinho q.b.
– salsa fresca picada

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, os dentes de alho esmagados, o alho picado e deixe refogar durante 3 minutos.

02.- Adicione depois a polpa de tomate aromatizada, o açúcar, o cubo tempero e envolva durante 2 minutos.

03.- Junte ao preparado do tacho o louro moído, o vinho, tape o tacho e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione as lulas recheadas (congeladas), mexa em lume médio e com o tacho tapado deixe cozinhar durante 20 a 30 minutos dependendo da fonte de calor (se necessário, acrescente mais um pouco de vinho branco). Retire do lume e sirva de seguida com uma guarnição de batatas Hasselback.

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SLIDESHOW DA RECEITA

28.10.2022