248: A Minha Cozinha

BIFES DE PERU AU CHAMPIGNON

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Ingredientes:

– 700 g de bifes de peru
– 200 g de champignons de Paris laminados
– 4 dentes de alho Morado
– 200 ml de creme vegetal de soja (natas)
– 1 dl de vinho branco
– 3 col. de sopa de ketchup
– 2 col. de sopa de azeite extra-virgem
– 1 col. de sopa de creme culinário Ómega 3
– 1 cubo de caldo para bifes
– sumo de limão q.b.
– sal marinho e pimenta 5 grãos de moinho q.b.

Preparação:

01.- Arranje os bifes de peru, corte-os em bifinhos se forem grandes e tempere-os com um pouco de sumo de limão, sal e pimenta de moinho. Descasque os dentes de alho, esmague-os e espalhe-os por cima dos bifes.

02.- Leve uma frigideira anti-aderente ao lume (placa indução) com o azeite, deixe aquecer, junte o creme culinário Ómega 3, deixe derreter, adicione os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire-os e reserve.

03.- Adicione o vinho branco e o ketchup à mesma frigideira com a gordura de fritar os bifes e mexa bem. Adicione depois o caldo para bifes, o creme vegetal de soja (natas) e mexa bem até o caldo dissolver completamente e o molho engrossar.

04.- Junte então os Champignons de Paris laminados e novamente os bifes de peru. Envolva, deixe ferver bem até os champignons ficarem macios, retire do lume (placa) e sirva com uma guarnição de batatas fritas no forno (FRYER AIR PRO).

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10.09.2022