226: A Minha Cozinha

Não, não é uma receita, apenas um “adicional” à minha receita de GUISADO DE GRÃO DE BICO COM CHOURIÇO, publicada neste Blogue em 05.09.2022.

Como este tipo de confecção permite sempre existirem sobras para outras refeições seguintes, adicionei feijão verde e cenoura e resultou num novo sabor quase a cheirar a vegetarianismo não fosse ter utilizado chouriço de carne.

Aqui fica a ideia do upgrade:

Ingredientes:

– 400 g de Mix ultra-congelado de feijão verde e cenoura
– 1 fio de azeite
– uma pitada de sal marinho
– 1 caldo Natura de legumes (passe a publicidade)

(sem corantes, sem conservantes, sem intensificadores de sabor, adequado a vegans e vegetarianos, isento de glúten, feito com ingredientes de origem sustentável).

Preparação:

01.- Num tacho ao lume com água temperada com uma pitada de sal, um fio de azeite e o caldo Natura de legumes, deixe levantar fervura.

02.- Insira então o Mix de Feijão Verde e Cenoura (congelado) e deixe levantar fervura novamente.

03.- Programe 6 minutos, temperatura 2 (utilizo placa de indução), mexendo de vez em quando.

04.- Escorra a água da cozedura e reserve os legumes. No mesmo tacho, deite (no meu caso) o Grão de Bico cozinhado anteriormente, deixe aquecer (esteve no frigorífico) e depois adicione os legumes e envolva suavemente durante 3 minutos, temperatura 1, mexendo de vez em quando. O resultado…

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– Pode utilizar o Mix de Feijão Verde e Cenoura como guarnição para uma refeição de peixe ou de carne (frango/peru).

07.09.2022