715: A Minha Cozinha

Um só tacho, vários ingredientes e uma receita deliciosa. Um guisado de grão com cubos de pota é tão bom quanto simples. Sirva com folhas de hortelã (utilizei coentros frescos) e bom apetite!

GUISADO DE GRÃO COM CUBOS DE POTA

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Ingredientes:

– 500 g de tiras de pota congeladas
– 840 g de grão-de-bico cozido (1 lata grande)
– azeite extra-virgem q.b.
– 100 g de cebola picada congelada Pingo Doce
– 200 g de cenoura baby
– 200 g courgette (não utilizei)
– 200 g de batatas
– 200 g de polpa de tomate com cebola e alho
– hortelã fresca q.b. (não utilizei)
– sal marinho e pimenta de moinho q.b.

Preparação:

01.- Descongele e corte as tiras de pota em cubos. Deite o azeite num tacho a cobrir o fundo e deixe aquecer. Junte depois a cebola, a cenoura, a courgette e a batata cortadas em cubos, tempere com o sal e pimenta moída na altura, tape e cozinhe sobre lume médio cerca de 5 minutos.

02.- Entretanto, deite os cubos de pota num coador e passe-os por água. Escorra-os bem, junte-os aos legumes e salteie, mexendo até ficarem opacos.

03.- Adicione a polpa de tomate, o grão e dois pés de hortelã (ou coentros). Cozinhe com o tacho tapado sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.

04.- Retire os pés de hortelã (não utilizei) e junte algumas folhas frescas ao cozinhado.

– Não utilizei a courgette nem a hortelã.

Resumo nutricional

Por dose e por % do VDR*

Energia – 302 Kcal 15%
Gordura – 10,7 g 15%
Gorduras saturadas – 2,1 g 11%

* VDR: Valor Diário de Referência: Adulto

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Uma receita Pingo Doce

14.11.2022