208: A Minha Cozinha

Guisado de Grão de Bico com Chouriço

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Ingredientes:

– 1 lata grande de grão de bico cozido
– 1 chouriço pequeno
– 100 g de cebola em cubos
– 200 ml de passata de tomate
– 1 col. de sopa de alho picado
– 2 col. de sopa de salsa fresca picada
– 1 col. de sopa de farinha Maizena
– ½ dl de azeite extra virgem
– 1 caldo de legumes Natura
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e deixe refogar, mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia. Acrescente então a passata de tomate, misture e deixe apurar durante 10 minutos em lume médio-baixo. Depois, adicione a farinha de trigo ou maisena, misture bem e deixe cozinhar mais 5 minutos.

02.- Tire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas finas. Adicione ao tacho o grão de bico escorrido, as rodelas de chouriço e 1 concha de caldo de legumes caseiro que pode preparar dissolvendo um caldo legumes Natura num pouco de água a ferver.

03.- Misture o alho picado com a salsa, adicione ao tacho e misture tudo muito bem. Deixe o grão de bico mais uns minutos no lume, até o molho reduzir ao seu gosto. Se necessário, rectifique temperos.

04.- Sirva de seguida e acompanhe com uma guarnição de arroz ou batata palha (como não tinha batata palha, levei ao forno palitos de batata na FRYER AIR PRO).

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05.09.2022